Chuzos o pinchos de carne, carne en palito, brochetas de carne

Receta para preparar carne en palito, o brochetas de carne, tienen una larga historia y su origen se remonta a varias culturas antiguas. Si bien es difícil determinar su origen exacto, se sabe que diferentes versiones de brochetas de carne han sido parte de la cocina de muchas civilizaciones a lo largo del tiempo.

Tipo de comida:Comida Callejera, Entrada, Plato principal.  País: Ecuatoriana, Latina Categoría: Carne asada, Carne de res, Carne en palito, Chuzos, Pinchos. Tiempo de preparación: 10 Minutos. Tiempo de cocción: 5 Minutos. Tiempo total: 15 Minutos. Rinde: a 10 porciones como entrada, o para 4-6 porciones como parte del plato principal.
Ingredientes:
1.- 1 libra de carne de res cortada finamente en tiras largas
2.- 2-4 cucharadas de jugo de naranja
3.- 1 cucharada de aceite
4.- 6-8 dientes de ajo machacados
5.- 2 cucharaditas de achiote molido
6.- 1-2 cucharadita de comino molido
7.- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Utensilios que pueden usarse para la elaboración.
1 – Mezcle el jugo de naranja, aceite, ajos machacados, achiote, comino, sal y pimienta para preparar el adobo.
2 – Sazone la carne con el adobo y déjela reposar en la refrigeradora durante unas horas.
3 – Si va usar palitos de madera póngalos a remojar en agua mientras la carne se adoba, esto ayudara a que no se quemen en la parrilla.
4 – Caliente la parrilla y ponga la carne en los palitos de pinchos, áselos en cada lado hasta que estén cocidos a su gusto, dependiendo de la temperatura de su parrilla esto tomara solamente unos minutos.
5 – Sirva la carne en palito inmediatamente acompañado de aji u la salsa de su preferencia. También se pueden servir con tajadas de plátano frito y/o chorizo.
Utensilios que pueden usarse para la elaboración. ' Set of silicone spatulas, 3 pieces 10pcs Heat Resistant Silicone Kitchen Baking Cake Set Spoons Turners Spatula Ladle etc.

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